お食事のラストに提供される一皿☆彡
誰もが期待してしまう♥
誰もがテンションが上がる♥
誰もが笑顔になれる♥
今日は結婚式場がご提供している
デザートプレート特集をお届けします！！
🌸ラズベリーエクレアと黒豆のパンナコッタ ラムレーズンジェラート🌸
国産黒豆を使用してパンナコツタに
最小限のゼラチンで固め
口に入れるとすっとなくなるような感じ⤴
ぎゅうひを飾りモチモチ食感を加えました
ラズベリーエクレアは、ラズベリーカスタードクリームが中に入ってます
ラム酒に漬け込んだレーズンを使った
濃厚で深い甘みのジェラートもオススメですよ♪
盛り付けには季節の桜をアクセントに
チョコペンと桜の塩漬けで飾りました🌸
🍓ホワイトオーチャードのカタラーナと越後姫のデラックス🍓
紅茶の味は繊細なホワイトティーと
緑茶をベースにジューシーなメロンと
ピーチの香りのホワイトオーチャードを使用
優しいフルーツの香りがお口いっぱいに広がります
表面を焦がすことで、口の中で焦がしカラメルの
ほろ苦さとクリームの甘さのマリアージュを
堪能できる絶品スイーツです(^^)/
今回はフルーツ屋さんからのおすすめで
県内産の大きさも珍しく大きい
期間限定の苺デラックスを使ってみました！
👼天使のショコラ クレームブリュレ チョコレートパルフェ👼
天使のショコラはふんわりとしたやわらかさと
食べた瞬間のしっとり感が絶妙なバランスの
「ショコラシフォンケーキ」です
生地にはチョコレートをたっぷりと
使用しており丁寧に焼き上げました！
とろとろで濃厚なクリームブリュレ
表面をカソナード（サトウキビの砂糖）で
香ばしくパリッと焼きあげカリッと！
中のクリームは濃厚でとろっとして絶妙な食感です
色鮮やかなフルーツを
周りにあしらい華やかに仕上げました◎
他にもバレンタイン時期なんかは！
↓ ↓ ↓
フランス産の高級チョコレートを
ふんだんに使用した
チョコレート好きにはたまらない
クレームブリュレショコラ( ˊᵕˋ )
表面を高温のバーナーで一気に
キャラメリーゼすると甘くて香ばしい
とてもいい香りが広がります⭐︎
美味しそうな甘い香りは
いつも鼻から深呼吸しちゃいます(^^)
カリカリ食感の上にはなめらかな口どけが
美味しいラムレーズンジェラートが！
大人気でファンも多いと思わる香りも
美味しいラムレーズン☆
結婚式でのデザートビュッフェでも
一番人気のジェラートでもあります
その下にはごろっと贅沢に大きく
カットしたルレクチェのコンポート
そしてチョコレートとの相性が
いいフレッシュのオレンジソースを
上からゆっくりかけてお召し上がりいただけます
結婚式でゲストや親御様に
「ありがとう」を伝えるプレートも◎
デザートタイムに新郎新婦のおふたりから
直接ゲストにプレートをお配りしてもいいかも(^-^)
素敵なサプライズにゲストも思わず涙・涙( ;∀;)
お食事のラストに提供される一皿☆彡
誰もが期待してしまう♥
誰もがテンションが上がる♥
誰もが笑顔になれる♥
ぜひあなたもグラツィエのパティシエに
相談してみませんか？
新潟県三条市の結婚式場
ピアザデッレグラツィエ
キッチンスタッフ片岡でした☆彡
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