結婚式の披露宴で
ゲストの方々の最も楽しみのひとつ
でもあるお料理( ˊᵕˋ )
美味しい料理と楽しい時間は
いつまでも心に残る思い出に
なりますよね
豪華な食材と見た目の華やかさが
特徴でもある披露宴の料理は
結婚式にはかかせない
大切な演出でもあります
多くの方が好まれる魚介は
美味しく華やかで豪華なイメージもあり
ピアザデッレグラツィエの
披露宴の料理にも多く使用されています
こちらは人気コースの一品です
↓↓
たっぷりの海の幸を楽しめる
贅沢な味わいをぜひ
楽しんでいただきたいです
『海の幸トマトコンソメジュレ』
魚介の旨みに深みのある
トマトコンソメジュレを添えて
カルパッチョドレッシングの酸味も
楽しめる冷製オードブルです
プリッとした食感が特徴の
ハーブむき海老は名前のとおり
レモングラスやオリーブといった
ハーブ類をエサにし徹底された
衛生管理のもとで飼育されており
食べるとエビ感を口の中いっぱいに
感じられます❤︎
海の幸は食感が美味しいということも
人気の理由のひとつですね(^^)/
大粒のホタテのマリネは
まずホタテの貝柱のだし汁で
約２０分ブレゼしてオリーブオイルと
ハーブのカルパッチョドレッシングで
マリネしました
やわらかい歯ごたえと
ハーブの香りが楽しめます
他には旨みたっぷりのズワイガニは
かるくほぐしタルタルソースと和えました♪
シャキシャキ野菜ともよく合い
いろんな食感も楽しめます
たっぷりの魚介の下にはクリームチーズと
生クリームをホイップしたふんわりクリームチーズムースが添えてあり
魚介とジュレと軽くかき混ぜて
召し上がっていただくのが
オススメです(^^)/
ゆっくり楽しめるコース料理は
最後を締めくくるデザートも
印象に残りますよね♪
こちらのデザートプレートは
ピンクカラーが結婚式のイメージにも
ピッタリ！
『ふんわりカスタードとベリーのタルト
ミルクジェラート添え』
ピンク色のストロベリ―風味の
タルトはサックリ食感で
中にカスタードクリームと
ラズベリークリームが入っています
上には冷たいサッパリとした
ミルクジェラートが♪
果実が入ったベリーソースが
アクセントになっていて
タルト生地のバターや
ストロベリーの香りを
より一層引き立ててくれます★
デザートフォークを
ミルクジェラートの上からタテに入れて
冷たいジェラート、サックリタルト、
ふんわりクリームをぜひ一緒に
召し上がってみてください
美味しいハーモニー楽しめちゃいます(^^)/
披露宴の料理に関する疑問
気になることやご要望等ございましたら
お気軽にお問合せくださいませ
新潟県三条市の結婚式場
ピアザデッレグラツィエ
キッチンスタッフの星野でした(^^)
☆゜・*:.。. .。.:*・゜☆゜・*:.。. .。.:
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