BLOGスタッフブログ

 

週末の結婚式に向けて厨房には

たくさんのいろんな食材が入ってきます

野菜、魚、肉、生鮮食材はもちろんのこと

海外からの輸入食材も数多くあるんです

 

その中のひとつ『チーズ』

種類も多くいろんな料理に幅広く使用されていますよね

「香りの強いクセのあるチーズほど大好き！」

という方も多くいらっしゃるのではないでしょうか？

 

カマンベールチーズとミモレットチーズ

グラツィエの結婚式料理で登場するチーズのひとつ

『テット・ド・モワンヌ』

スイスのチーズでミルクのコクがたっぷり詰まった濃厚チーズです

 

フランス語でテットは『頭』、モワンヌは『修道士』で

”修道士の頭”という変わった名前の意味ですが

かつて近隣の農民が修道士の人数分だけこのチーズを献納していたことに

由来していると言われています

花びらのように薄く削って食べることが特徴です

見た目も華やかなこの一品は冷製オードブルで登場します

チーズが薄く削ってあることによって

コクのある濃厚な味わいが舌の上でじんわり溶けてとても美味しいんです

ゲストの方々にも大好評のチーズです

 

このテット・ド・モワンヌを”削る専用削り機”がこちら

『ジロール』といいます

 

テット・ド・モワンヌをこの機具にセットして

取っ手をぐるりと回すと薄くふんわりとした

まるでお花のようにチーズが削られていきます

 

 

ハンドルを回す、力の入れ加減が絶妙で上手く均一に回さないと

厚すぎたり、ひらひらときれいに花びらにならなかったりと

テクニックが必要なのですがぐるりぐるりと削っていくと

チーズはだんだん小さくなってこんな感じです

小さくなりました(^.^)

 

 

テット・ド・モワンヌを目の前にしたゲストの方から

「どうやってこんなに薄くカットするんですか？」

と疑問に思われることがあるのですが

このジロールできれいな花びらのように作ることができるのです(^^)/

 

料理を見て楽しむことも楽しい時間につながりますね♪

楽しく美味しい情報をこれからも発信していきます(^^)/

 

新潟県三条市の結婚式場

ピアザデッレグラツィエ

キッチンスタッフ星野でした(^^)

 

 

【１３周年を迎えた新潟県央エリア№１の結婚式場

「ピアザデッレグラツィエ」のブライダルスタッフが

どんなことでもご相談に乗ります！】

 

これから結婚式を挙げる未来の新郎新婦の皆さま

「結婚式のことが、全然わからなくて・・・」

と悩んでいませんか？

「結婚式の準備って何から始めるの？」

「お金はどれくらい必要？」

「マタニティ婚！急いでも準備は間に合うの？」

など不安なこともいっぱいありますよね

 

ご安心ください！！

チームグラツィエには

3900組の式をお手伝いした経験と実績があります

そのため、どんな些細な悩みや相談でも

対応できる自信があります！

 

イメージしてください・・・

 

ふたりで一生懸命に準備をして迎えた結婚式当日

「素敵な結婚式だったね」と喜んでくれる友人の笑顔

ご両親やご親戚の幸せな涙

ゲストに祝福され幸せそうなおふたりの寄り添う姿

 

グラツィエにあなたの夢を叶えるお手伝いをさせてください！

どんな小さな悩みでも構いません

ラインにて、お気軽にお問い合わせください★

https://line.me/R/ti/p/%40tmu5218c

一緒にお悩みを解決しましょう(*^^)v

100％心を込めて返信いたします！

お問い合わせの方法はこちらをご確認ください

⇓　⇓　⇓
https://www.p-d-grazie.com/special/line/

 

 

毎日更新する「スタッフブログ」では

あなたの結婚式の参考になるように

先輩カップルのパーティーレポートで

ウェルカムボード等のDIYアイテムやブーケやドレスetc・・

結婚式の最新情報や準備の進め方なども

具体的に知ることができます♪(^^)/

 

さらに私たちスタッフの裏方レポートで

結婚式への想いも知っていただけます

 

 

新潟・長岡エリアの結婚式場も

好立地・好アクセスのグラツィエで♪